糕点师是做什么的?

什么是糕点师?

你是否有艺术天赋，有创造力，想要在一个允许自我表达的环境中工作?你也喜欢烘焙吗?你可能会考虑做糕点师!

糕点师在制作糕点、甜点、面包和其他烘焙食品方面受过良好的教育和技能。几乎所有的餐厅、咖啡馆、市场和连锁杂货店都卖糕点。毫无疑问，人们总是爱吃甜食，总是想买甜食。

糕点师是做什么的?

糕点厨师通常在专业的厨房内找到，是糕点部门的车站。与其他车队厨师一样，糕点厨师可能会有他们的部门内的其他厨师或助手 -面包师也可以是大型机构的糕点部门的成员。

糕点师制作馅饼、糖果、巧克力、饼干、蛋糕、冰淇淋、蛋奶冻和面包。他们不仅制作甜点，还订购原料，保持库存，与批发商打交道，开发新食谱。在大型机构工作的糕点师也可能与行政主厨一起负责开发甜点菜单。

一些糕点师选择在面包制作艺术中追求一条特定的道路，因为美味的面包和松饼是豪华酒店和度假村的支柱。在一些较大的度假酒店，面包店和内部糕点店是由糕点厨师经营，并与世界上最好的专业糕点店竞争。

做糕点师需要注意细节。食谱上的一些小改变就能产生很大的影响，所以糕点师需要关注他们在做什么，即使是在执行日常任务的时候。他们还需要有艺术能力和创造力来制作看起来和他们的味道一样好的糕点和甜点。

这项工作要求丰富的测试和采样新创作，这可能是奖励和美味。

糕点师的一些职责:

• 创造，测试和评估新的糕点和甜点配方
• 为糕点部做预算
• 购买新鲜水果和浆果，并从不同的供应商订购供应品
• 指导厨师在糕点厨房的培训
• 与对方讨论菜单计划厨师在餐厅
• 保持厨房井井有条

糕点师还需要人际交往技能，以建立成功的业务和声誉。无论是与员工、其他厨师、供应商还是客户合作，培养人际交往能力都是必不可少的。

糕点师的工作场所是什么样的?

糕点厨师受雇于大型酒店，小酒馆，餐厅，面包房和一些cafés。那些在高端机构工作的人有自己的糕点厨房或糕点部，通常与主厨房略有分离。

也有许多不同类型的烘焙店和糕点店——做自己烘焙和糕点制作的夫妻店、特许烘焙店和工业烘焙店。许多面包师和糕点师在小型零售面包店或大型烘焙食品批发供应商工作。他们还在百货公司、超市、食品连锁店、酒店、餐厅、小酒馆、游轮、度假村和赌场工作。

不用说，强烈的职业道德对这个职业是必要的。糕点师经常需要长时间站着工作，做重复性的工作。大多数糕点师在早上很早就开始工作了——大约在凌晨3、4点钟!这项工作也需要体力，因为可能需要举重。做好心理准备也很重要，因为日常的责任有时会让人不知所措。