本文简介:
什么是家禽科学学位?
家禽科学项目的重点是家禽农场的管理，在那里饲养鸡、火鸡、鸭子和鹅以获取它们的蛋、肉和羽毛。
家禽遗传学、生理学、营养学和肉类科学为本课程的基础。在这些领域的知识，学生继续学习家禽的生命周期，护理，福利和疾病;种鸡群和孵卵管理;生产新鲜和加工食品;生产技术;和食品安全。
拥有家禽科学学位的毕业生可以在该领域的工业、研究和教育领域工作。
程序选项
家禽科学副学士学位，两年学制
家禽科学副学位项目通常将专业的讲座课程、动手实验和实习经验结合起来，以及数学、英语写作、交流和社会科学等一些核心课程。副课程为学生准备入门级和中级职位。
家禽科学学士学位，四年学制
家禽科学学士学位是该领域最常见的证书。学士学位课程通常包括宏观经济学和微观经济学课程，以及更广泛的实验室和实践/实习组成部分。一些学校提供食品科学和家禽科学的综合课程。家禽科学学士学位的毕业生可以胜任从入门级到管理级的职位。
尽管存在上述差异，但家禽科学本科课程主要围绕以下课程展开:
家禽科学导论-家禽相关生物科学概述
•小动物养殖——小规模动物生产、农场规划、经济和环境问题、生物安全、疾病预防、农场安全
•动物福利-动物福利，环境问题和可持续性
•家禽生产-用于生产肉鸡(专门为肉类生产而饲养的鸡)和火鸡的做法;孵卵功能和管理;胚胎发育和孵化;小鸡/家禽运输;设施的准备和维护;鸟类的环境、营养和健康
•家禽育种管理——用于幼龄和成年鸡、火鸡和其他家禽生产的做法;肉用鸡、种蛋和市场蛋品生产
•外来伴侣鸟——外来伴侣鸟的护理、健康、繁殖、鸟类进化、解剖和营养管理，包括鹦鹉、鹦鹉、金刚鹦鹉、雀类和金丝雀;个别宠物鸟的住所;规模化养殖和生产
•动物生理学-中枢神经，肌肉骨骼，生殖，消化，免疫，心血管，呼吸和肾脏系统
•遗传学基础-遗传基础，农场动物改良
家禽疾病-一般影响商业饲养家禽的疾病概述;诊断、治疗和预防、免疫、卫生和化学预防(使用药物预防疾病)
•家禽判断和选择-生产判断和羊群选择
•农业实验室研究-介绍目前应用于农业和生命科学的实验室研究技术;细胞和分子研究技术，记录保存，数据分析和解释，以及结果的展示
•鸟类解剖-家禽的外部和内部解剖，蛋和胚胎的形成和发育
•畜牧业的法律问题-与家禽生产相关的法律问题的研究;联邦、州和地方有关动物禁闭、抗生素使用、人道宰杀和兽医医学的法规和政策
家禽管理系统-商业家禽行业的管理系统，决策过程
•增值肌肉食品——肌肉结构及其与深加工肉制品开发的关系;有生产加工肉制品的实践经验
•蛋和肉技术——加工肉和蛋制品;影响家禽产品生产效率、消费者接受度和市场营销的因素
家禽营养-鸡和火鸡定量配给的配方
•加工规程-加工厂的程序、规程和问题解决
•大脑和行为——哺乳动物和鸟类的主要大脑区域，由大脑控制功能和行为
家禽科学硕士学位，两年学制
家禽科学硕士学位课程通常允许学生专注于他们选择的研究领域。研究领域可能包括营养，生理学，遗传学，家禽动物的管理和行为。许多学校还提供了获得该领域教学经验的机会。根据学校的不同，学生可以选择完成论文或非论文课程。
家禽科学博士学位-四年学制
这个硕士项目包括很多教学课程。它强调从纯学科学习到独立研究的转变。另一方面，博士学位就像一个很长的论文项目。博士生有很大的独立性。他们有教员指导老师的监督，可以完成一些授课课程，但他们的重点是他们的独立研究，为家禽科学领域贡献新颖的知识。家禽科学专业的博士毕业生通常在该领域从事教师或研究工作。
以下是家禽科学研究生阶段课程的一些例子。攻读硕士学位和博士学位的学生所修的课程根据他们论文的重点不同而有所不同。
研究生研讨会-准备、组织和展示研究材料;报道该领域的最新文献
•研究实验室-与家禽相关的技术实验室问题
•食品行业的统计过程控制-分析与法规限制、质量、安全和客户规范相关的加工数据
食品毒理学和污染物-食品毒理学的基本概念，涉及食物中毒的生理过程，与接触这些化合物相关的潜在健康问题
高级动物遗传学-专门研究动物遗传学
•生化营养——营养和生理化学的相互关系;碳水化合物、脂类和蛋白质的结构和代谢
•蛋白质和氨基酸营养-蛋白质消化、氨基酸吸收、运输、代谢和利用的过程
实验室免疫学-免疫诊断实验室技术和抗体作为研究工具的使用
•晚期家禽疾病-了解家禽疾病的发病机制(原因和发展)、诊断技术和预防
先进的分析方法在动物科学实验室-先进的技术在动物研究中使用
专业类似家禽科学
农业
这一学科的学位课程教授学生一般农业的一个或多个方面。课程内容包括农场管理、作物科学、畜牧业、农业技术、土壤科学和食品分配等。
动物科学
动物科学的学位课程教授学生有关食用动物的繁殖和营养。课程包括动物生物学和生理学，乳制品和家禽科学，牲畜生产和鱼类生产。
乳品科学
乳制品科学项目的课程是为学生在该领域的许多不同方面工作做准备的。涉及的主题领域包括奶牛遗传学、生理学、营养学、育种和繁殖以及饲养;以及乳制品的生产、管理、评价和选择、乳制品以及动物健康和福利。
马科学
马科学的学位课程教授学生有关马的解剖学、生理学、健康、营养、繁殖和行为。许多课程也涵盖了该领域的商业方面。
食品科学
食品科学学位课程的主题横跨生物学、生物化学和化学工程领域。学生们将学习如何应用这些基础知识来检验食物的特性，并开发出可持续的食物。
动物学
动物学专业的学生学习动物、它们的进化、解剖学、生理学和自然栖息地。毕业生可能会受雇于动物园、兽医诊所或实验室。他们的工作可能包括监测和撰写动物行为报告，分析标本以检测疾病，和/或在生态和保护领域工作。
你将学习的技能
家禽科学专业的毕业生在完成他们的研究后，会有以下一系列可转移的技能:
•分析和解决问题的技能-评估鸡、鸭、火鸡和鹅的健康和生产能力
•数据录入和管理——像所有业务一样，家禽养殖和生产需要记录保存和管理，并熟悉应用软件
•人际交往能力——监督劳动者，与家禽兽医和动物营养学家一起工作，需要沟通和合作的能力
机械技能-设备的预防性维护和操作
•体力-家禽科学的许多工作都涉及到大量的举重和弯曲
家禽科学学位能做什么?
根据他们完成的教育水平，家禽科学专业的毕业生可以从事各种各样的工作，以下可能的头衔就是证明:
•农业老师
•动物生物
•动物福利专家
•人工授精技术员
•禽流感生理学家
•育种主管/经理
•肉用鸡经理
•合规官
•农场经理
•给检查员
•饲料加工厂经理
•饲料销售代理
•羊群服务技术员
•羊群主管/经理
•食品加工经理
•食品安全检查员
•遗传学家
•孵化器经理
•实验室技术顾问
•家禽推广剂
家禽农场工人/工人
•家禽遗传学家
•家禽营养学家
•家禽生产商
•家禽产品工程师
•家禽教授
•家禽研究中心农场主管
•加工厂经理
•生产经理
•质量保证经理
•质量控制经理
•研究技术员
•土耳其种植者
