什么是动物科学学位?
动物的科学家开发生产和加工肉类、家禽、蛋类和牛奶的有效方法。动物科学学位课程以科学为基础，以工业为导向。它们涉及营养、繁殖和遗传学原理在食用动物生产和管理中的研究和应用。动物科学是食品工业的支柱，食品工业是美国最大和最重要的工业之一。
程序选项
动物科学副学士学位-为期两年
动物科学助理课程结合了本专业的入门课程和一些文科课程，如英国文学、写作和社会科学。持有副学士学位的毕业生可以胜任该领域的一些入门级工作，或者继续攻读学士学位。
以下是动物科学副课程的一些核心课程:
•农业商业概论-农业产业的商业和经济;它们对农业生产者、消费者和粮食系统的影响
•农业计算机应用-农业计算机应用，网页设计，农业软件
•动物科学导论-家畜动物解剖学、生理学、营养学、遗传学和流行病学
•家畜选择和评价——评价牛肉、羊和猪的功能和经济价值的视觉和物理方法;口头和书面评价摘要
•家畜饲养和营养-动物营养科学，强调消化和吸收，饲料的营养价值
•动物疾病和卫生——常见牲畜疾病、免疫、疾病控制项目
•肉牛科学——纯种肉牛和商业肉牛生产的原则和实践;品种，育种原则，选择，营养，环境健康，销售和记录保存
•肉类科学-介绍肉类行业，肉类产品和肉类加工技术，食品安全和卫生，分级和检验，保存和消费者营销
•小反刍动物科学——绵羊和山羊的选择、喂养、饲养和照料;绵羊、山羊及其产品的销售
农业工作经验-在农业环境中实习
动物科学学士学位- 3 - 4年
由于动物科学的范围很广，该领域的学士课程通常允许学生选择一个专业。除了他们的重点领域的课程外，他们还需要学习生物学、微生物学、化学、遗传学和统计分析的基础课程。一般来说，拥有动物科学学士学位的毕业生可以胜任初级至管理职位。
这些是可能集中的例子和典型的课程:
动物生产
肉牛/乳牛/猪/绵羊/山羊/马/家禽
•营养
•生殖生理学/育种
•一般生理
•遗传学
•家畜管理
动物产品加工
食品行业
•肉类科学
•乳制品
•家禽产品
•食品安全和质量保证
Pre-Veterinary医学
家畜及伴侣动物
•有机化学
•无机化学
•生物化学
•生物学/动物学
•物理
•数学/统计学
•遗传学
•微生物学
•细胞生物学
科学和技术
准备研究生或专业学校
•这些课程为学生在动物营养学、遗传学和生殖生理学等领域进行研究奠定了基础
动物科学硕士学位-两年时间
在硕士阶段，动物科学课程非常专注于某一特定的研究领域。学生通常在与指导教师协商后设计他们的课程。课程内容包括课程作业、考试和硕士论文。
动物科学博士学位-四年
动物科学硕士学位旨在加深以职业为中心的知识和技能，而该领域的博士学位旨在发展高级研究、分析和学术写作技能。博士候选人的目标是通过他们的研究和论文以及他们的学术，研究为中心的职业生涯，为动物科学领域贡献原创的新知识。
以下是一些研究生水平的学习轨迹和亮点:
动物营养跟踪
•该领域通常涉及动物科学和营养科学的联合学位
动物育种和遗传学
•生长和繁殖的遗传控制、基因转移和克隆的实验室实验
•生产者畜群的田间试验
可能辅修遗传学、统计学、生理学或生物化学
内分泌与生殖生理学
•家畜、灵长类动物和实验室动物的激素研究
•细胞水平的生化研究，包括干细胞生物学
•基因作用机制
•生理遗传学
•体外成熟
•受精
•胚胎发展
•克隆和基因转移
•神经内分泌学
•青春期的环境和遗传控制
•产后不孕症(缺乏或缺乏生育能力)
肉类科学和肌肉生物学
•肌肉结构、成分和代谢与生长和肉质的关系
细胞生物学，动物健康，免疫和毒理学
•细胞/亚细胞结构和功能
•细胞调节
•细胞-细胞的相互作用
•与免疫机制以及天然和合成化合物的作用有关的细胞功能
•研究使用体外和体内，全动物，模型系统
与动物科学相关的学位
农业综合企业
顾名思义，农业商业学位课程主要关注农业商业。学生学习农业、牧场、牲畜管理和其他农业业务的经济学和操作。课程的主题包括财务、市场、销售和人力资源管理。
农业
该学科的学位课程教授学生一般农业的一个或多个方面。课程可能包括农场管理，作物科学，畜牧业，农业技术，土壤科学和食品分配等主题。
乳品科学
乳品科学课程为学生在该领域的许多不同方面工作做准备。涉及的学科领域包括奶牛遗传学、生理学、营养、繁殖和住房;以及乳品生产、管理、评价和选择、乳制品、动物健康和福利。
马科学
马科学学位课程教授学生关于马的解剖、生理、健康、营养、繁殖和行为。许多项目还包括该领域的商业方面。
食品科学
食品科学学位课程的主题跨越了生物学，生物化学和化学工程的领域。学生学习如何应用这些基础来检验食物的特性和开发可持续的食物。
分子生物学
分子生物学学位课程教授细胞分子的组成、结构和相互作用，如核酸和蛋白质，这些是细胞功能所必需的。
营养科学
这个学位领域涉及身体、营养和健康之间的复杂关系。课程包括人体营养和身体如何处理营养。
家禽科学
家禽科学项目的重点是家禽农场的管理，在那里，鸡、火鸡、鸭和鹅被饲养以获得它们的蛋和肉。课程包括生物化学;鸟类生理学、繁殖、繁殖和孵化能力;以及食品安全的原则。
你将学习的技能
动物科学专业的毕业生从他们的研究中获得了一系列不同的可转移的技能，包括:
具备独立工作和团队合作的能力
行政和项目管理
•注意细节
•沟通和演示
•设计和传授学习课程
•解释有时复杂的信息
•IT技能
•数学技能
•观察和研究/数据收集和解释
•计划和时间管理
•解决问题
记录和报告的撰写
•社会和环境意识
动物科学学位能做什么?
动物科学毕业生的就业机会存在于多种领域:
•学术界-大学教授和动物科学领域的科学研究和调查
•动物关爱和福利——人道组织、动物收容所和动物园
•动物健康——兽医、兽医技术和制药行业
•动物生产和管理——家畜生产、研究、4-H青年开发、饲料和药品销售、肉类和乳制品检测
•商业——农业贷款、商品贸易和农业综合企业
•扩展-州和联邦合作扩展服务(伙伴计划)
•工程—开发动物住房设计、设备制造和废物管理系统
•环境控制——重点关注畜牧业对废物管理、能源生产、营养应用和循环利用的影响
•遗传学和动物育种-基因操作，胚胎移植，人工授精，种畜供应
•政府——州、联邦和市政部门和机构的职位，如美国农业部(USDA)、美国鱼类和野生动物管理局、动植物检疫站
肉类科学-肉类加工和检验，质量控制，销售和营销
•媒体-家畜出版物
•营养-饲料制造和供应，饲料/饲料利用和销售
•教学——学校、4-H组织和美国未来农民组织的教师和行政人员
