酒保是做什么的?

成为一名酒保并没有具体的步骤。一些调酒师通过工作经验获得资格。他们可能从调酒师助手开始，在学习基本调酒程序和配方的过程中，逐渐成为成熟的调酒师。新员工通常通过和更有经验的酒保一起工作来学习。

一些雇主用自学课程、在线课程、视听演示或指导手册来教授新员工的服务技能。这些项目传达了公司的理念，帮助新调酒师与其他员工建立个人关系，并灌输团队合作的愿望。

一些调酒师通过上调酒学校或参加职业或技术学校的调酒课程来学习调酒技巧。这些课程包括如何储备酒吧、学习流行鸡尾酒配方、食品安全程序、基本客户服务、团队合作以及学习当地法律法规。节目也提供了一个机会，讨论如何处理不守规矩的顾客和不愉快的情况。大多数课程持续几周，一些学校帮助他们的毕业生找工作。

调酒师的晋升通常仅限于在更繁忙或更贵的餐厅或酒吧工作，那里赚小费的前景更好。有些调酒师晋升到主管职位，如餐厅主管、领班、副经理或餐厅总经理。

对一些人来说，酒保是一份很棒的工作，但对另一些人来说，这可能是一个大错误。在这一行业中取得成功的人会努力让他们的客人开心，并为能够为顾客提供一种体验而感到自豪。在你选择酒保作为你的职业道路(甚至作为一份临时工作)之前，你可能需要考虑以下事情:

这不是一件容易的工作
很多人做调酒师的想法是，他们只是整天在酒吧里闲逛。虽然这绝对是一份社会工作，也有一些有趣的方面，但这也是一份非常辛苦的体力工作。你总是忙个不停，一连几个小时站着，不停地和很多人打交道。

需要多任务处理技能和快速回忆记忆
调酒师需要能同时做所有的事情。大多数调酒师都可以一心多用，但好的调酒师可以一心多用，同时保持饮品的高标准。最好的调酒师可以在微笑的同时做任何事情。

善待他人
有时候，无论你多么有礼貌或有趣，还是会有一小部分人会感到痛苦。重要的是要尽可能的友善，检查你的自我，保持微笑，以免这些人降低空间或员工的能量。如果某人某天过得很糟糕，最好保持与他们的互动简短而亲切，不要给客人火上浇油。

设置边界
有时候会有人搭讪你，在这种情况下，友好和过分友好之间有一个微妙的界限。与客户建立恋爱关系通常不是一个好主意，你需要非常熟练地设置社交界限。

稳定的收入取决于地区
根据工作时间、地点和地点的不同，调酒师的工资可能有很大的差别。在拉斯维加斯、曼哈顿、波士顿、西雅图或迈阿密等大城市，调酒是非常有利可图的。在这些城市，酒保在夜总会或高档餐厅工作可以赚很多钱。此外，在思想更自由的地区/州，调酒师的收入更高，而在更保守的地区，调酒师的收入要少得多。

风险调酒
给已经喝醉的人或未成年人倒太多酒可能会让你陷入法律纠纷。当你成为一个酒保的时候，你一定要意识到你承担了很多责任，而这些责任可能会反过来困扰你。

选择一个地点
你可以在各种场所做调酒师，比如餐馆、运动酒吧、夜总会、低级酒吧、高尔夫俱乐部等等。仔细考虑你在哪里申请一份调酒工作，以便选择最适合你的地方。

调酒小时
平均而言，调酒师的工作时间大概是10到12个小时，有时甚至不休息。有几个小时的准备工作，几个小时的清理工作，还有几个小时的满足人们的需求。夜店的轮班要求最高(闪烁的灯光，吵闹的音乐，几乎总是有一种紧迫感)——轮班大约在晚上9点到10点开始，你可能在早上6点到8点还在那里打扫。

周围有很多酒
如果你有任何酗酒问题，或者你在适度饮酒方面有困难，那么当一个酒保可能是一个非常危险的工作。调酒师总是有机会喝酒，他们可能会被看到其他人玩得很开心而想要参与其中的诱惑。

免费饮料的期望
你的朋友可能会去酒吧找你喝免费或便宜的酒。这可能会给你工作的场所带来潜在的问题，如果你不小心的话，还可能让你和朋友之间产生误解。从一开始就知道你会如何处理这件事是很好的。

调酒可以是一项肤浅的工作
在你做调酒师的这段时间里，你会遇到很多人(不管是在吧台前还是吧台后)。这些友谊大多都是肤浅的，许多人在一段时间后就会对这个行业感到厌倦。

你需要知道所有最新的饮料
如果你想成为一名优秀的酒保，你需要确保自己对各种不同的酒有很好的记忆力(无论是新旧的)。如果你不知道如何调制某些饮料，人们会很容易生气。

一个临时的工作
调酒师是一份不错的工作，但并不一定适合很多人，尤其是长期工作。如果你愿意，你可以做一段时间的调酒师，也可以有更大的目标去努力。事实上，许多人在完成学业的同时每周工作两到三班。