烘焙和糕点艺术概述- CareerExplorer万博全站端app

什么是烘焙和糕点艺术学位？

职业学校和社区学院通常提供烘焙和糕点艺术中的学位课程，并为学生提供理论知识和实践技能。万博苹果客户端根据程序的级别和长度，指令可能包括培训：

目前，美国没有学校提供烘焙和糕点艺术硕士学位，只有少数学校提供学士学位。因此，副学士学位是这一领域的专业人士所持有的典型证书。

证书/文凭
糕点艺术中的大多数证书和文凭课程不到一年才能完成并准备学生在糕点厨房的入门级/初级位置。

副学士学位的烘焙和糕点
在这个学位阶段，学生要学习文科、数学和科学等通识教育课程，以及烘焙专业课程。培训通常会让他们接触到当地的、经典的和国际糕点专业。大多数项目包括在食品行业的合作伙伴那里实习，比如面包店、小酒馆、餐厅、酒店、度假村或私人俱乐部。核心课程包括:

本科学历，烘焙和糕点专业
学士学位的一些糕点艺术学位课程专为高中毕业生而设计，没有烘焙体验。其他人被构造为赢得两年副学士学位的学生的转移计划。在这四年的计划中，通常更加注重业务管理和工作/学习经验。

烹饪艺术
众所周知，这一文凭计划侧重于培训学生在烹饪，烘焙，国际美食和食品美学的更广泛的烹饪艺术中 - 而不是专注于如何创建烘焙食品和甜点。

营养科学
该学位研究了食物，饮食和人类健康之间的关系 - 并且还要深入研究身体所需的内容，以实现和保持最佳的健康。

食品服务管理
食品服务管理的程度是针对希望将他们对食物的热情与管理有关与食品有关的业务相结合的人的个人。

酒店管理
凭借更广泛的食品服务管理学位，对该学位计划的重点是提供优质食物，但为游客提供的住宿和活动的原则。从一般的角度来看，它解决了如何在各种招待方面实现客户满意度。

完成糕点艺术学位将学生带入学生的特定技能，这些技能可转移到许多不同的生活漫步：

组织
烘焙的无组织方法是一个配方为灾难。烘焙和糕点项目的学生学习提前准备他们的配料，这样他们就可以在一个有组织的环境中创造，并保持整洁。

沟通
面包师通常在快节奏的环境中工作，并与同事分享他们的厨房。这种情况需要与他人沟通和互动的能力。

注意细节
烘焙既包含科学成分，也包含艺术成分。配料必须精确测量，并在特定的温度下混合和烘烤。但面包师也把自己看作是艺术家，他们同样关注他们的工艺美学和他们创造的面包、蛋糕和糕点的视觉呈现。

在压力下冷静
在热门厨房烘烤，有时需要满足客户订单和活动截止日期，呼吁平静的风度和处理出现的压力情况的能力。

好奇心和创造力
艺术家的天性是好奇和创造性的。对于烘焙和糕点厨师来说，这些品质使他们能够从味道、质地和外观的角度做出创新的产品。

耐心和奉献精神
学生在烘焙和糕点计划学习的第一件事之一就是耐心等待。他们的第一课在耐心的课程中通过失败，通过蛋糕沉沦而不是上升，并致力于再次尝试 - 而且再次尝试。当他们磨练他们的工艺时，他们也会了解一些创作只需要很长时间。例如，烘焙面包可能需要24小时或更长时间。

身体耐力
忙碌的商业厨房需要体力。长时间站立是很典型的。

面包店、餐厅和Cafés
对于大多数人来说，当想到糕点艺术毕业生的就业机会时，这些都是他们首先想到的商业领域。

酒店
酒店的机会与餐馆的机会类似。在大型酒店或度假村的情况下，职位可能负责一家以上的餐厅或café。

游轮
游轮行业的增长显示没有速度放缓的迹象。船舶正在变得更大，更大，往往享有10间或更多的餐厅 - 在各种食品服务和食品和饮料管理中展示机会;随着旅行地球的边缘好处。

活动场所/餐饮服务
文化中心和宴会大厅有时会保持独立的食品服务人员。在某些情况下，他们在合同/每场比赛的基础上雇用烹饪专业人士，使这个特殊的选择在该领域的自由职业者提供了一个很好的选择。

大型企业办公室
一些着名的律师事务所和其他成熟的公司维护内部厨房和餐厅，为员工和客户提供服务。虽然这是一个特别小的利基行业，但它确实在烹饪领域创造了一些额外的工作，主要是在大型企业和企业总公司的大型城市中心。

私人游艇
这是另一个高端细分市场。虽然一开始看起来非常迷人，但需要注意的是，私人游艇上的职位要求非常高，通常需要长时间工作，而且游艇承包商/客户会提出意想不到的要求。

食品采购和采购/菜单开发
这个角色有时是一个独立的一个 - 特别是大型操作 - 或者可以成为一部分厨师或者行政主厨的角色。

专业食品零售/营销/公共关系
高端杂货店和专业食品零售商有时雇用烹饪/烘焙/糕点专业人士，以开发和销售他们的品牌。

美食写作，媒体，造型，摄影
烹饪广播，印刷品和数字杂志经常寻求专业人士，其中包括美食，糕点艺术和烹饪学科。

研究，开发和测试厨房
一些食品行业的大公司和一些连锁餐厅经营自己的试验厨房，在那里他们开发新产品和制作新食谱。有烹饪背景的人是最受欢迎的招聘。

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